Осень — самое благоприятное время для того, чтобы включить в рацион больше овощей. Калининградские врачи рассказали, как ввести в свою жизнь эту полезную привычку.
Как сообщает пресс-служба Центра общественного здоровья Калининградской области, большинство овощей доступны для покупки, а значит и употребления в течение года. Специалисты отмечают, что стандартного салата из помидоров и огурцов один раз в день будет недостаточно для поддержания здоровья.
Вне зависимости от сезона, разбавить рацион можно с помощью картофеля, белокочанной капусты, моркови, лука, свеклы, всевозможных видов лука и капусты. Круглый год на прилавках магазинов можно найти тыкву, кабачки, фасоль, редис, кукурузу, шпинат, салат и разные виды зелени.
В большинстве овощей количество углеводов не больше 5 грамм на 100 грамм продуктов, поэтому у них более низкий, чем у фруктов, гликемический индекс. В них много витаминов и минералов, а также они почти не аллергенны.
Конструктор употребления овощей крайне прост: их необходимо объединить либо с мясом, либо с крупами или бобами. Особое внимание специалисты советуют уделить количеству овощей в рационе детей. Не самую здоровую пищу лучше подавать ребенку в сопровождении овощей, который он привык употреблять в пищу.
Например, делая наггетсы на ужин, к ним можно сделать нарезку из моркови, огурца и сельдерея с легким соусом из сметаны. Также норму овощей в детском рационе можно добрать с помощью супов-пюре с любимыми травами и специями — такое блюдо идеально подойдет для теплых осенних вечеров.
