Сегодня принято считать сахар чем-то «вредным» и «запретным», а надпись «без сахара» можно найти на половине товаров. О том, полезны ли сахарозаменители, рассказал Артем Опальницкий из DDX Fitness — профессиональный фитнес-тренер и нутрициолог.
В фитнесе, где люди хотят похудеть, применение заменителей уже стало чем-то привычным. Безусловно, замена натурального сахара на «искусственный» помогает снизить вес и риск диабета 2 типа у некоторых людей, тем самым предотвращая потребление «пустых» калорий из газировки или сладостей.
Однако исследования показывают, что в долгосрочной перспективе постоянное употребление сахарозаменителей может вызывать тягу к сладкому и повысить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Лучше использовать сахарозаменители в меру — например, иногда добавлять стевию в кофе. В таком случае это отлично скажется на похудении и не приведет к серьезным последствиям.
Сахарозаменители могут быть полезны людям, желающим похудеть. Ведь при изменении рациона питания вы отказываетесь от сладкого. А стевия помогает сделать этот процесс менее болезненным.
Если у вас нет проблем с лишним весом, то не стоит демонизировать сахар. Не стоит делить продукты на «вредные» и «полезные», ведь это может привести к боязни некоторых категорий пищи, а в будущем — к расстройству пищевого поведения.
У любого сахарозаменителя есть своя норма, которую устанавливают ВОЗ и американская FDA. Превышение этих норм может привести к различным побочным эффектам. В больших дозах ксилит может вызывать диарею, а некоторые подсластители провоцируют мигрени или аллергию.
Эксперт перечислил три наиболее безопасных вида сахарозаменителя:
- Стевия — один из самых изученных и натуральных подсластителей. Имеет минимальные риски для здоровья.
- Эритрит — также нулевая калорийность, не усваивается организмом.
- Ксилит — также натуральный сахарозаменитель, который получают из растительной пищи (березовая кора, кукурузные початки). Ксилит безопасен и одобрен к применению ВОЗ и FDA.
